Caña de lomo de bellota – 100 % iberisch

Der iberische Ton von Bellota wird aus einem Wurstwarenderivat auf Basis von Schweinemuskelgewebe (praktisch frei von äußerem Fett) und Salat hergestellt, mariniert und in durchlässige Natur- oder Kunstdärme gefüllt und mit einem geeigneten Raffinierungsprozess versehen.

Embuchado-Lende sollte roh gegessen, in dünne Scheiben geschnitten und als Tapa, manchmal auch als Sandwich, serviert werden.

Eines der wichtigsten Merkmale des Embryos auf Ernährungsebene ist sein hoher Proteingehalt im Vergleich zu seinem Fett. Auf 100 Gramm verpacktes Fett kommen 50 Gramm Protein und nur 8 Gramm Fett.

Zutaten: Filet vom iberischen Schwein aus Eichelmast, Salz, La Vera-Paprika, Knoblauch, weißer Pfeffer und Oregano.

Nährwertträger pro 100 g.

Energiewert 1354 kj / 324 kcal
Fett 14,3 g
gesättigtes Fett 6,2 g
Kohlendioxid 1,0 g
Zucker 0,05 g
Eiweiß 49,2 g
Salz 1,5 Gramm
Hergestellt in Spanien