Bellota-Schinken – 50 % iberischer Raza

Der iberische Schinken aus Eichelmast stammt von Schweinen iberischer Rasse und wird nach einem Prozess gewonnen, der bis zu drei Jahre dauern kann. Die Schweine werden aus Freilandhaltung gehalten und ernähren sich ausschließlich von Eicheln, Kräutern und aromatisierten Kräutern vom Land.

Diese Form der Fütterung zwingt die Tiere dazu, sich ihr Futter selbst zu suchen und körperliche Übungen zu machen, die ihre Mastzeit verzögern und so dafür sorgen, dass das Fett stärker eindringt und das resultierende Fleisch saftiger und schmackhafter ist.

Rotes Etikett: Iberischer Schinken aus Bellota, der Schinken iberischer Rassen kennzeichnet, die jedoch nicht zu 100 % von iberischen Schweinen stammen und während der Montanera-Saison mit Eicheln und Kräutern gefüttert werden.

Der iberische Schinken aus Eichelmast zeichnet sich durch seine einzigartige und wiedererkennbare Textur, sein Aroma und seinen Geschmack aus. Das Fleisch hat einen delikaten Geschmack, wenig salzig oder süß und ein angenehmes Aroma. Der Geschmack variiert je nachdem, wie viel Eichel das Schwein gefressen hat und wie viel Bewegung es hatte.

Zutaten: Schinken vom iberischen Schwein aus Eichelmast, Salz, Konservierungsstoffe (E-252, E-250), Antioxidationsmittel (E-316) und Zucker

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g

Energiewert 1354 kj / 324 kcal
Fett 14,3 g
davon gesättigte Fette 6,2 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 36,2 g
Salz 2,5 g
Hergestellt in Spanien.