Von Hand geschnittener Schinken aus Eichelmast – 50 % iberischer Raza

Der iberische Bellota-Schinken stammt von Tieren, die auf der Weide gehalten werden und eine Ernährung auf Basis von Kräutern und Nahrungsmitteln (Getreide und Hülsenfrüchte) erhalten. Während der Montanera-Zeit ernährt er sich von Eicheln und Kräutern und erreicht so das optimale Schlachtgewicht.

Rotes Etikett: Iberischer Schinken aus Bellota, der Schinken iberischer Rassen kennzeichnet, die jedoch nicht zu 100 % von iberischen Schweinen stammen und während der Montanera-Saison mit Eicheln und Kräutern gefüttert werden.

Der iberische Schinken aus Eichelmast zeichnet sich durch seine einzigartige und wiedererkennbare Textur, sein Aroma und seinen Geschmack aus. Das Fleisch hat einen delikaten Geschmack, wenig salzig oder süß und ein angenehmes Aroma. Der Geschmack variiert je nachdem, wie viel Eichel das Schwein gefressen hat und wie viel Bewegung es hatte.

Zutaten: Schinken vom iberischen Schwein aus Eichelmast, Salz, Konservierungsstoffe (E-252, E-250), Antioxidationsmittel (E-316) und Zucker

Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g

Energiewert 1354 kj / 324 kcal
Fett 14,3 g
davon gesättigte Fette 6,2 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 36,2 g
Salz 2,5 g
Hergestellt in Spanien.