Lomo de cebo de campo - 50% Raza ibérique

 

Le Lomo d'appât ibérique est un dérivé de viande saumurée élaborée avec le muscle iléo-spinal du porc (pratiquement exempt de graisse externe), salé, mariné et farci dans des boyaux naturels ou artificiels perméables et qui a subi un processus de maturation approprié.

La longe embuchado doit être consommée crue, coupée en fines tranches et servie en tapa, parfois en sandwich.

L'une des caractéristiques les plus importantes de la longe de saucisse, au niveau nutritionnel, est sa teneur élevée en protéines par rapport à sa graisse. Pour 100 grammes de longe farcie, il y a 50 grammes de protéines et seulement 8 grammes de matières grasses.

Ingrédients : Longe de porc ibérique, sel, paprika La Vera, ail, poivre blanc et origan.

Informations nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique 1354 kj / 324 kcal
Matières grasses 14,3 g
dont graisses saturées 6,2 g
Glucides 1,0 g
dont sucres 0,05 g
Protéines 49,2 g
Sel 1,5 g
Fabriqué en Espagne.